Chia Tohumlu Puding

Malzemeler: 200 ml light süt 2 yemek kaşığı chia tohumu 2 tatlı kaşığı çilek reçeli 1 orta boy muz Hazırlanışı: 200 ml soğuk light süt ile 2 yemek kaşığı chia tohumu karıştırılır. Kıvam alıncaya kadar karıştırılmaya devam edilir. Muzlar isteğe göre şekil verilerek kaba yerleştirilir ve 1 tatlı kaşığı reçelle süsleme yapılır. chialı karışım kaba 

Devamını Oku…

KİVİ ve SAĞLIK

Kivi, Güney Doğu Asya kökenli bir meyvedir. Anavatanı ise doğu Çin’dir. Yaklaşık olarak 50 çeşidi bulunmaktadır. Ferahlatıcı ve hoş bir tada sahip olan kivi meyve tatlıları başta olmak üzere mutfağımızda birçok alanı lezzetlendirmektedir. Yüksek oranda C vitamini içermesiyle özellikle kış aylarının en iyi antioksidan meyveleri arasındadır. Bununla birlikte A, E, K ve B2 vitaminleri ve 

Devamını Oku…

MERCİMEK TÜKETMEN İÇİN 10 NEDEN

Mercimek, kemik gelişimi ve sağlığı için gerekli olan kalsiyum, metabolizmada kan yapıcı özelliğe sahip olan demir ve sinir sisteminin etkin şekilde çalışmasını sağlayan B vitaminleri bakımından zengindir. Baklagiller içerisinde en yüksek protein içeriğine sahip olan mercimeğin protein sindirilebilirlik oranı % 92.6’dır. Besinler de sindirilebilirlik oranı 100’e ne kadar yakınsa vücuttaki kullanımı da o kadar yüksektir. 

Devamını Oku…

GÜNDEM PALM YAĞI

Son günlerde ekranlarda sıkça karşılaştığımız palm yağı gündemde büyük olay oluşturdu. Bu durum birçok kişide kafa karışıklığına sebep olduğu gibi bizlerinde dikkatini çekti.. Peki gerçekten ekranlarda yansıtıldığı gibi palm yağı kanser mi yapıyor yoksa bu duyulanlar bir yalan mı? Palm yağı, palmiye ağacının meyvesinden elde edilen ve bitkisel bir yağ olmasına karşın yüksek oranda doymuş 

Devamını Oku…

EV DIŞINDA DA SAĞLIKLI BESLENMEDEN VAZGEÇME !!

Birçok kişi özellikle de diyette olan kişiler dışarıya çıktıklarında kafe ve restoranlarda hangi yemeği tercih edeceklerinde çok zorluk çekeler. Ne yemeliyiz? Hangisi daha sağlıklı olur? Diyetim bozulur mu? Tek seferden bir şey olur mu? gibi gibi sorular birçok kişinin karşılaştığı durumdur. Birçok kişi biliyor ki ev dışındaki kafe ve restoranlarda yapılan yemekler lezzet oranını arttırmak 

Devamını Oku…

YUMURTA

Yumurta, anne sütünden sonra protein kalitesi en yüksek besinlerimizden biridir. İçerisinde bulunan proteinler, vücut tarafından tamamen kullanılabilir özelliktedir. İnsan vücudu için gerekli olan ve vücut tarafından üretilemeyen elzem dediğimiz amino asitler yeterli miktarda yumurta da bulunmaktadır. Yumurta sarısı A vitamini açısından da zengindir. A vitamini göz sağlığı,  solunum ve sindirim sisteminin sağlığı, kemik ve diş 

Devamını Oku…

WHEY PROTEİN NEDİR?

Whey proteini, kazein içeriği çöktürülmüş sütün sıvı kısmı olarak tanımlanabilmekle birlikte, aslında peynir yapımı sırasında elde edilen bir yan üründür. İngilizce terminolojide ‘whey’ olarak adlandırılan bu ürünün dilimizdeki karşılığı ‘süt serumu’ veya ‘peynir altı suyu’ olarak ta geçmektedir. . Peynir altı suyunun liyofilize edilerek toz haline getirilmiş şekli (peynir altı suyu tozu-PAST) gıda endüstrisinde de 

Devamını Oku…

OMEGA- 3 KAYNAKLARIMIZ

Esansiyel yağ asitleri insan yaşamı için büyük önem taşıyan ve vücutta sentezlenemediği için dışarıdan besinlerle alınması gereken yağ asitleridir. Vücutta doğal olarak iki tipi bulunmaktadır: Omega-6 (w-6) serisi cis-linoleik asit, Omega-3 (w-3) serisi linolenik asit Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin çeşitli organ ve hastalıklarla yararlı ilişkisi buluşmuştur. Özellikle esansiyal yağ asitlerinin obezite, hipertansiyon, diyabet, koroner 

Devamını Oku…

HER TANESİ ŞİFA DOLU MEYVE: NAR

Nar ( Punica granatum, Punıcaceae ) bilinen eski meyvelerden birisidir. Küçük çekirdekler ve meyve gövdesini oluşturan yüzlerce tanecikten oluşmuştur. Kökeni Güney doğu Asya olup, buradan Özbekistan, İran, Türkiye ve Akdenizülkelerine yayılmıştır. Türkiye’de ise Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilmektedir. Her tanesini şifa barındıran bu meyvenin sağlık ile ilişkisine bir göz atalım 🙂   Narın Sağlık 

Devamını Oku…

Demir Eksikliğinde Beslenme Nasıl Olmalıdır?

Demir, vücudumuz için önemli bir mineraldir. Vücutta üretilmediği için dışarıdan besinlerle bu ihtiyacımızı karşılamamız gerekmektedir. Özellikle hamilelerde, emziren bayanlarda, çocuklarda, büyüme çağında olanlarda ve aşırı adet kanaması gören genç kızlarda demir alımları takip edilmelidir çünkü bu gruplar riskli gruplardır. Takipler kan testleri ile kolayca görülebilmektedir ve düzenli aralıklarla yapılmalıdır. Besinlerle aldığımız demir, alyuvarın yapımı ve 

Devamını Oku…